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醋泡鸡蛋的危害

醋泡鸡蛋的危害在于影响消化、产生感染等。
生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶，会抑制胃肠道内的消化酶，影响胃肠道对食物蛋白的消化吸收。醋的酸性不是每个人都能适应，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者食用容易症状加重。没有胃病的成人，用醋蛋液做食疗，很容易损伤胃黏膜。而且鸡蛋有可能受到沙门氏菌污染，醋蛋液没有对生鸡蛋进行杀菌处理就直接使用，可能会引起沙门氏菌感染。
建议少食用醋泡鸡蛋。在日常生活食用前一定要做杀菌处理。平常多进行骑车、游泳以及爬山等运动。