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酸菜的害处

适当食用酸菜可以开胃、增加食欲，如果吃得太多，可能会增加患癌率，引起贫血、胃病、中毒等。
1.增加患癌症的概率。酸菜中含亚硝酸盐，和体内的胺类物质发生反应后，会形成致癌物质，增加患癌症概率；2.导致贫血。酸菜在腌制过程中会流失营养价值，吃多了可能因为缺乏维生素，引起贫血；3.伤害脾胃。酸菜含大量酸性物质，会促进胃液分泌，吃太多会导致胃病；4.如果食用了发霉、污染的酸菜，可能出现头晕、恶心，甚至导致中毒。
酸菜不能多吃，只能偶尔食用，长期食用会对身体造成严重伤害，还要注意如果酸菜一旦有发霉等问题，则不能再继续食用。