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罐头类食品的危害

罐头食品主要是将食品置入空罐中，经过脱气、密封后，再行加热杀菌以达保藏的目的，具体危害有以下几个方面。
1、高糖分使胰腺负荷加重。很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。2、破坏维生素，没有营养。加工罐头时，肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失，水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。3、含有添加剂，不利于健康。在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对身体有害。4、防腐剂有害健康。
在选购罐头食品时，发现有膨胀、瓶盖凸起、弹性罐或凹罐情况，建议不要购买；孕期不应选择罐头食品，孕后期吃太多可能会加重水肿。