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多吃胡萝卜有什么好处和坏处

多吃胡萝卜的好处是可以使眼睛明亮，坏处是容易出现黄染现象。
胡萝卜的好处是：胡萝卜当中含有丰富的维生素A和胡萝卜素等营养物质，经常食用胡萝卜可以使眼睛明亮，并且能治疗夜盲症。胡萝卜的坏处是：如果摄入过多胡萝卜，血液中胡萝卜素含量骤增，大量存积在皮肤内，手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘会出现黄染现象，但中断吃胡萝卜几日后会慢慢褪去。
建议一些妊娠期的女性也不要吃过多的胡萝卜，脾胃功能不好之人，或者说有严重的下肢水肿者要少吃或者不吃胡萝卜。