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嘴里发涩一般是饮食方面吃了过硬或者是过烫的食物刺激造成的，也可能是吃了没有熟的柿子造成的，同时还可能是本身患有口腔疾病的因素。
嘴里发涩如果经常吃一些过硬或者是过烫的食物，导致口腔的粘膜受到烫伤，有些人还可能会引起轻微的创伤，从而会暂时性感觉到口腔有发涩症状。若是吃了没有成熟的柿子，会引起口感异常，吃完柿子后会感觉到口腔有发涩，有些人还会感觉到发苦，通常适当的喝一些热水或者是进食一些甜食，可以得到好转。常见的口腔疾病比如慢性牙周炎，通常会导致牙龈出现肿胀，有些人还可能会引起牙龈出血或者是口腔不适的现象，甚至可能会引起口臭，若是长期得不到改善，还可能会引起口涩的症状。
出现嘴里发涩现象，需要针对病因进行治疗，但最好不要吃过冷或者是过烫的食物，还要避免吃些未成熟的食物，平常多吃些含有营养物质比较丰富的温性食物。