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手术之后食用核桃是没有问题的，我们知道核桃里面含有丰富的优质蛋白质，还有一些维生素、脂质等等，它对伤口的愈合是没有任何影响的，而且蛋白质对伤口的愈合恢复，还有维生素对伤口的愈合都还是非常有利的，所以我们适量地食用核桃是没有问题的。但是同时我们要注意，任何食物都是物极必反。就是说你过量地食用核桃，可能会带来一些其他问题。我们知道核桃里面油脂含量也是比较高的，吃多了也会引起一些消化不良、上火等等反应。过度地食用核桃也会影响其他维生素、膳食纤维和蛋白质的摄入，所以我们说要讲究营养的均衡，食用核桃是没有问题的，只要适量地摄入，同时平衡膳食。