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长期喝纯牛奶不一定会变白。人的皮肤变黑主要是由于自身体质，或是长期日晒，体内黑色素在黑素细胞中大量形成，出现颜色变深。喝牛奶一般没有变白的作用。
牛奶中含有大量的蛋白质以及钙剂，长期服用可以帮助增加营养，从而有比较好的气色，可能看起来显的比较白，大分子的蛋白质经过胃肠道吸收以后是不能起到真正作用的。钙剂经胃肠道吸收以后，长期饮用可以提供人体需要的钙元素。但是牛奶本身并不具有美白的作用，只能起到滋润皮肤、防裂防皱的功效，而皮肤的颜色主要和人体的黑色素细胞合成的黑色素的多少有关。长期喝纯牛奶对于整个身体的健康和皮肤的营养有好处，但是对于美白往往效果不大。
真正想要做到皮肤变白，最重要的是减少日晒，出门一定要做好防晒的工作，戴帽子、口罩，打伞，涂防晒霜。建议可多吃含维生素C丰富的食物，比如蔬菜、水果等，维生素C具有一定的抗氧化和抑制黑色素合成的作用，具有一定的皮肤美白效果。