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人体唾液腺有3对，两侧对称，分别是腮腺、舌下腺和下颌下腺，其中最大的一对是腮腺。
唾液腺为复管泡状腺，被膜较薄，腺实质分为许多小叶，由分支的导管及末端的腺泡组成，主要分为腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺的开口位置是在上颌第二磨牙颊侧的颊黏膜上，有一个乳头型的突起称为腮腺导管口，腮腺导管自腮腺前缘发出后，即隐行于颊脂体中，需仔细分离才能清楚地显示，导管横越咬肌表面，接着转向内部，开口于颊黏膜。
下颌下腺，位于下颌骨下缘及二腹肌前后腹所围成的下颌下三角内，开口在口腔内，口底舌系带的两侧有个小的突起就是下颌下腺的导管口，导管自腺内侧面发出，沿口底黏膜深面前行，开口于舌下阜。舌下腺位于口腔底舌下襞的深面，导管有大、小两种，比较分散，大管1对，与下颌下腺管共同开口于舌下阜，小管约10条，开口干舌下襞表面，人类的味觉神经和它有密切关联，和颌下腺共同开口于颌下腺导管口。