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酒精肝又叫做酒精性肝病，治疗原则是减轻酒精性肝病的严重程度，阻止或是逆转肝纤维化，改善已经存在的继发性营养不良，并针对酒精肝肝硬化进行对症治疗。
酒精肝的治疗最为重要的一点就是需要患者戒酒，不管是在治疗期间还是治疗后，都不能摄入含有酒精的食物，更不能饮酒，这是为避免治疗后酒精肝复发甚至加重。酒精肝患者的饮食上需要严格要求，以清淡易消化的食物为主，适当地补充一些优质蛋白质和维生素的食物，控制好钠的摄入，避免出现水肿的情况。同时，患者还需要多注意休息，适当进行一些低强度的锻炼，例如散步等。
而对于较为严重的酒精肝患者，仅通过饮食作息可能无法达到较好的治疗效果，这个时候则需要通过一些护肝药物来改善患者病情，例如葵花护肝片，该药是由多种中药材组方而成的中成药，具有疏肝理气、健脾消食的功效。通过多点靶点组合调节，能够修护肝细胞膜，降低转氨酶含量，可有效改善患者酒精肝的问题。